Tips Memulai Bisnis Makanan Untuk Kesuksesan Anda

Memulai bisnis apa pun di lingkungan saat ini sulit, tetapi bisnis makanan memiliki keunggulan dibandingkan bisnis lain; kita semua harus makan! Kami juga memiliki selera dan keinginan yang berbeda dalam diet kami yang memungkinkan produk makanan yang sangat “spesifik” untuk berhasil.

Apakah Passion Anda Cukup untuk Membuat Produk Baru Sukses?

Statistik industri menguatkan bahwa Anda membutuhkan hasrat, tetapi hasrat praktis yang terdiri dari pemasaran yang hebat, positioning produk, dan strategi rak diperlukan untuk meningkatkan peluang Anda untuk sukses di arena makanan konsumen.

Sebagian besar pengusaha makanan sangat bersemangat, dan seperti kebanyakan orang yang baru mengenal bisnis memiliki tingkat “Saya tidak tahu apa yang tidak saya ketahui.” Anda mungkin berpikir semua yang Anda butuhkan adalah produk mencicipi yang enak untuk disimpan di rak. Yah, itu terdengar masuk akal karena kebanyakan dari kita suka makanan yang enak. Dalam bisnis makanan, rasa yang luar biasa mirip dengan mobil yang memiliki rem. Ketika Anda membeli mobil, Anda mengharapkannya memiliki rem. Anda tidak membuat keputusan pembelian berdasarkan atribut mobil ini.

Rasa yang enak adalah harapan di pihak konsumen. Secara teknis, Anda bisa mengatakan itu adalah fitur penjualan, tetapi pada kenyataannya, itu adalah harapan yang dimiliki konsumen ketika mereka mengambil produk dari rak .

Pendatang baru untuk Barang yang Dikemas Konsumen (CPG) tidak menyadari bahwa ini adalah saluran distribusi bisnis yang intensif dengan banyak penjaga gerbang di sepanjang jalan. Gatekeeper dalam bisnis ini adalah pembeli, pedagang, distributor, dan broker.

Selain itu, bisnis makanan memiliki tingkat kompleksitas tinggi yang tidak diketahui oleh pendatang baru, menciptakan rintangan yang memperlambat Anda atau menghentikan Anda di jalur Anda.

Ide Produk Makanan Mulai di Dapur Anda

Makanan adalah ide yang banyak orang kejar sebagai bisnis. Selain fakta bahwa kita suka makan, makanan mudah dibuat prototipe; Anda dapat melakukannya di dapur dengan biaya murah. Anda juga dapat menikmati sampel untuk teman-teman Anda dan membuat mereka senang dengan resep indah yang Anda ambil dari konsep ke piring.

Klien Foodpreneur, Duet Anggur, Lycoberry, Fun to Eat Fruit dan World Empanadas semuanya dimulai di Dapur, dan semuanya berbagi hasrat praktis untuk mengakui bahwa makanan juga JUGA sebuah bisnis.

Siapa Persaingan Anda?

Fancy Food Show dijalankan oleh Asosiasi Nasional untuk Perdagangan Khusus NASFT dan diadakan dua kali setahun. Ini adalah susunan yang menakjubkan dari makanan khusus yang paling luar biasa, baik domestik maupun impor. Bagi siapa pun yang berpikir untuk mengejar hasrat mereka akan makanan, pertunjukan ini harus dilihat. Selama periode tiga hari, Anda akan memiliki dasar yang kuat tentang produk apa yang saat ini dalam distribusi dan produk baru yang belum ada di rak. Ini adalah riset pasar “visual” yang menyenangkan yang membantu Anda memutuskan apakah ide makanan Anda adalah peluang nyata yang memberikan penawaran unik kepada konsumen atau salah satu dari banyak item “saya juga”.

Jika Anda melihat terlalu banyak kompetisi, maka Anda tahu sekarang saatnya untuk kembali ke papan gambar. Itu tidak berarti Anda menyerah; itu memberitahu Anda untuk mempertimbangkan ide baru.

Resep Anda untuk Sukses adalah Mengetahui Fakta Riset Pasar Anda

Persaingan, baik besar maupun kecil, menjadi sangat wirausaha. Mereka menjadi sangat pandai dalam menghasilkan ide, menentukan apakah ide tersebut merupakan peluang yang menguntungkan dan kemudian berhasil menjalankan strategi rak yang hebat. Laporan Seting Pace Produk Baru tahunan IRI baru -baru ini menunjukkan kurang dari 20% produk baru melebihi $ 7,5 Juta penjualan setiap tahun dalam waktu 18 bulan sejak diperkenalkan.

Setiap artikel yang akan diikuti akan menyajikan satu atau lebih prinsip untuk membantu Anda belajar lebih dari sekadar membuat makanan pencicipan yang lezat agar memiliki peluang untuk berkembang.

Jika Anda telah melakukan perjalanan dari Dapur ke Rak ke Piring dan Anda ingin berbagi pengalaman, baik atau buruk, kirimkan saya catatan. Mungkin Anda akan ditampilkan dalam sebuah artikel?

Buat Rencana Bisnis Anda

Langkah pertama dan paling penting untuk memulai bisnis makanan adalah membangun rencana bisnis yang layak. Rencana bisnis restoran harus mencakup yang berikut:

  1. Tentukan entitas bisnis. Apakah Anda pemilik perseorangan? Kemitraan umum? Atau mungkin Perseroan Terbatas (LLC)?
  2. Konsep bisnis makanan Anda. Apakah Anda akan menjadi restoran cepat saji? Restoran dan bar layanan lengkap (FSRB)? Atau mungkin bahkan truk makanan?
  3. Pemasaran, logo, dan nama Anda. Bagaimana Anda membuat merek yang digunakan pelanggan untuk mengenali produk Anda?
  4. Target pasar Anda Berdasarkan konsep dan titik harga Anda, pelanggan seperti apa yang akan tertarik pada bisnis Anda?
  5. Pilih lokasi yang ideal. Jika Anda belum memiliki lokasi untuk bisnis makanan Anda, lingkungan apa yang memberikan peluang terbaik pada pangsa pasar yang berkelanjutan? Kompetisi seperti apa yang akan Anda hadapi di area tertentu?
  6. Anggaran untuk pengeluaran seperti inventaris (makanan dan minuman), tenaga kerja, sewa, dan utilitas.
  7. Menu dan kisaran harga Anda. Hidangan apa yang akan disoroti menu Anda, dan berapa harga makanan Anda akan menguntungkan?
  8. Struktur bisnis Anda. Berapa banyak karyawan yang Anda mampu untuk mulai dengan, dan bagaimana mereka akan dipecah menjadi manajemen, front-of-house, dan back-of-house?

 Ini hanya beberapa pertanyaan yang harus Anda tanyakan pada diri sendiri untuk membangun rencana bisnis pada tahap awal perencanaan. Namun, perlu dicatat bahwa konsep restoran yang berbeda memiliki kebutuhan dan pertimbangan yang unik. Berikut adalah beberapa templat rencana bisnis sederhana yang sesuai dengan berbagai opsi untuk Anda mulai.

Siapkan Semua Perlengkapan yang Dibutuhkan

Ketika datang ke biaya barang, peralatan restoran akan menjadi salah satu biaya awal paling signifikan Anda. Anda tidak dapat membuka restoran tanpa peralatan yang tepat untuk memasak makanan dan menyajikannya kepada pelanggan Anda. Itu berarti Anda harus membeli atau menyewakan semuanya mulai dari oven hingga sendok garpu, untuk membuka pintu Anda. Berikut adalah beberapa item penting yang Anda perlukan.

  1. Peralatan dapur seperti oven, kompor, pemanggang, penggorengan, dan microwave.
  2. Peralatan penyimpanan dingin seperti mesin es dan walk-in freezer dan lemari es.
  3. Permukaan kerja seperti countertops, talenan, meja uap, dan meja makanan dingin.
  4. Barang-barang kecil seperti tumis dan wajan, panci saus dengan tutup dan loyang.
  5. Peralatan untuk dapur seperti penjepit, sendok, dan satu set pisau yang bagus.
  6. Peralatan perak untuk bagian depan rumah bersama dengan serbet, taplak meja, dan alas piring.
  7. Gelas dan barware.
  8. Perabot seperti meja, kursi, stan, stan tuan rumah, dan dekorasi.

Ingat, setiap perusahaan makanan berbeda. Karenanya, tidak ada dua restoran yang akan memiliki daftar periksa peralatan persis sama , tetapi ini akan menempatkan Anda ke arah yang benar.

Bentuk Tim Anda

Konsep bisnis makanan yang berbeda memiliki pertimbangan tenaga kerja dan staf yang berbeda. Misalnya, jika Anda menjalankan truk makanan, itu mungkin hanya Anda dan mungkin satu atau dua orang lain tergantung pada ukuran kendaraan Anda.

Di sisi lain, restoran dengan layanan lengkap akan membutuhkan beberapa server dan bartender (di atas 18 tahun jika alkohol disajikan), ditambah staf dapur lengkap, trio host untuk menyambut para tamu, dan busboy untuk membersihkan setelah mereka. Ini tidak biasa bagi orang-orang di industri jasa makanan untuk sering berpindah-pindah, jadi hopping pekerjaan tidak selalu merupakan pertanda buruk. Dengan itu dikatakan, ketika mempekerjakan seorang karyawan , mewawancarai semua orang secara menyeluruh dan tidak hanya meminta referensi, pastikan Anda memanggil mereka masing-masing dan mengonfirmasi tidak ada bendera merah utama.

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *